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同创娱乐登入网址 - 这个季节就不要去云南玩了,因为,有更重要的事要做

时间:2020-01-11 14:51:08 点击:824次

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同创娱乐登入网址,对待雨季,云南人有着和各地人民截然不同的态度。当江南人民对待梅雨季愁眉不展的时候,云南人对待雨季却差点笑开了花,因为对于他们来说,一场菌子的狂欢季就要来啦!所以,这个季节,如果你只是一心一意的想去云南旅游,那我劝你对于云南的景色不要这么执着了,因为此刻,上山捡野生菌子才是正经事!

到了云南,千万别问当地老乡啥样的蘑菇好吃,此话一出,八成会得到老乡的一个白眼:菌子!菌子!菌子!重要的事情说三遍,云南人管蘑菇叫菌子!所有称之为蘑菇的,都会被视为异类!

云南人对菌子到底有多狂热?我告诉你吧,哪怕是冒着生命危险,哪怕是容易出现幻觉,云南人都无法放弃对菌子的热爱!问云南人对菌子情为何物?直教云南人生死相许!

据不完全统计,云南的野生菌大概有250多种,占据了世界食用菌子总数量的一半!云南,简直就是菌子的天堂啊!这是老天给云南人民的馈赠,不吃怎么对得起上天的厚爱呢!

云南人最爱的菌子之一,俗称见手青,大名牛肝菌。提起见手青,让我想起了一首歌“死了都要爱”。哪怕无数人吃见手青吃到看见小人在房顶跳舞,依旧有人前仆后继的来吃!外地人要是担心的问他们:既然吃这个容易中毒,干脆就不要吃好了!云南人保准又是一个白眼翻起来:喝水还容易呛到呢,难道就不喝了?见手青好吃不贵,所以深受云南人喜爱。

而对于它有毒这件事儿,云南人是这样处理的!不知道是谁试验出来的,说大蒜有解毒的功效,所以云南人在做见手青的时候,还会放几瓣大蒜进去,为了保险起见,菌子要炒到熟透为止,出锅前再撒上盐巴,立刻菌香四溢、撩人心弦!

松露是菌子界的网红,最近深受名流贵族的喜爱,可是云南人却从来不买松露的账。相比各色鲜美的菌子,松露的口感实在算不上有多突出,云南人用它来泡酒,大概就是留给它的最后一丝尊严了吧!

炖鸡一定要有松茸配!相比各地喜欢用土豆、中药来炖鸡,云南人自然把鲜嫩的小母鸡留给松茸。先把母鸡体内的鲜香炖到汤底中,然后再将松茸纵向切片,洋洋洒洒的倒进锅里,松茸的鲜美与鸡汤的浓郁相结合,口腔里满是动植物结合后的天地精华!

还有让云南人产生失落感的鸡枞!味道秒杀老干妈!鸡枞的生长环境非常苛刻,不仅不能人工养殖,还需要寄生在白蚁窝旁边来汲取营养。云南人要是能在山上捡到鸡枞,能乐上三天。只是鸡枞不易保存,一般刚捡的鸡枞用来清炒,而剩下的鸡枞,会被用来做鸡枞油。把鸡枞放到油里面炸到水分析出,看着鸡枞慢慢缩小,鸡枞里面的鲜香味道就到了油里。鸡枞油晾凉后用干净的玻璃瓶子封存起来。吃面或者是吃炒饭的时候,盛出一勺淋在上面,任凭再寡淡的食物,都瞬间被鸡枞油赋予香气,立刻达到高光时刻!

​如果你现在去云南,刚好还能抓住云南菌季的小尾巴,此刻你要是一心沉迷于看风景,那美味的菌子,真的只能来年再见了!